一、材料特性
多樣性：食品包裝袋的材質(zhì)多樣，包括但不限于聚偏二氯乙烯（PVDC）、聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚酰胺（PA）、乙烯-乙烯醇共聚物（EVOH）以及鍍鋁膜等。這些材料各具特點(diǎn)，如PVDC具有良好的氣密性和耐候性；PE則耐酸堿性強(qiáng)，耐低溫性能好；PP抗高溫，且是可以放進(jìn)微波爐加熱的塑料產(chǎn)品；EVOH耐寒、耐磨，伸縮性強(qiáng)。
安全性：食品包裝袋材料需符合食品衛(wèi)生要求，無害，且在接觸食品時(shí)不會(huì)釋放有害物質(zhì)。
二、結(jié)構(gòu)特性
多層復(fù)合：食品包裝袋通常由多層復(fù)合膜組成，這種結(jié)構(gòu)賦予了包裝袋良好的阻隔性能，如阻氧、阻水、阻菌等，從而延長食品的保質(zhì)期。
密封性：食品包裝袋在封口時(shí)，通常采用熱封或其他密封技術(shù)，確保封口嚴(yán)密，防止空氣、水分和微生物的侵入。
三、功能特性
保鮮效果：較厚的包裝袋通常具有較好的阻隔性能，可以較好地防止氧氣、水分和異味進(jìn)入，有助于保持食品的新鮮度。同時(shí)，某些包裝袋還采用特殊的透氣設(shè)計(jì)，以維持食品所需的氧氣濃度，進(jìn)一步延長保質(zhì)期。
防破損：食品包裝袋需能承受運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中的各種壓力、摩擦等，減少破損的風(fēng)險(xiǎn)。厚包裝袋在這方面更具優(yōu)勢。
標(biāo)識(shí)性：食品包裝袋上通常會(huì)印有食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分、儲(chǔ)存條件以及生產(chǎn)廠家等信息，方便消費(fèi)者識(shí)別和選擇。此外，一些包裝袋還會(huì)印有壓力蒸汽和環(huán)氧乙烷等化學(xué)變色指示點(diǎn)。
四、環(huán)保特性
可降解性：隨著環(huán)保意識(shí)的提高，越來越多的食品包裝袋開始采用可降解材料，如淀粉、木材以及紙袋等，以減少對(duì)環(huán)境的污染。
可回收性：部分食品包裝袋設(shè)計(jì)有可回收標(biāo)識(shí)，鼓勵(lì)消費(fèi)者進(jìn)行回收處理，降低廢棄物對(duì)環(huán)境的破壞。